ボウルに卵を割り入れ泡立て器で溶く。
きび砂糖、ヨーグルト、豆乳、油を入れよく混ぜる。

ビニール袋にそば粉、ベーキングパウダー、塩を入れる。

袋の口を閉じて振り混ぜる。

１のボウルに３を入れ泡立て器で混ぜる。
混ぜすぎないように注意する。

フライパンを180℃または中火で加熱し油をなじませる。

生地をお玉でひとすくい分ずつ落とし蓋をして約6分焼く。

表面にぷつぷつ穴が開いてきたらひっくり返し、裏面を約4分焼く。