ナスは縦半分に切り、それを4等分に切る、
ズッキーニにも、同じような大きさに切る。

ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りに。
☆の調味料を混ぜておく。

フライパンに油をしき、ナス、ズッキーニを焼き色がつくまで焼く。

調味料にニンニク、生姜、長ネギを混ぜたボールに、焼いたナスとズッキーニを入れて混ぜる。