ぷりっぷり海老の味わい塩炒め
komutatata @cook_40044730
材料２品、味つけはシンプルな塩コショウだけです。片栗粉をまぶす事で海老のプリップリ感が増したようです。
このレシピの生い立ち
海老チリ用の大きな海老をさっぱり塩炒めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオイルを敷き 片栗粉をまぶした海老を並べ強火で加熱します
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- 2
「１」を裏返し 弱火にして更に過熱します。
- 3
「２」が完全に火が通ったら スライスしたネギを乗せます
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- 4
ガスコンロの火を消し蓋をして余熱でネギに火を通します
-
- 5
お皿に盛りつけ完成です
コツ・ポイント
海老チリ用海老は 殻・ワタ・尾の下処理済みを使用しました。「４」ではネギの太さや大きさにより 多少過熱状態に差が出ると思いますが 完全に柔らかくする必要はありません。
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