豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
とりあえずあったものスープ♪
このレシピの生い立ち
なんかミスマッチっぽいけど、案外いけるかな？的な代物を作ってみよう！と思い立って、こんなものを作ってみました。
豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。
とりあえずあったものスープ♪
このレシピの生い立ち
なんかミスマッチっぽいけど、案外いけるかな？的な代物を作ってみよう！と思い立って、こんなものを作ってみました。
作り方
- 1
豆もやしを水洗いします。
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- 2
さつま芋を１㎝角にカットします。５分くらい水にさらしておきます。
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- 3
玉ねぎをザックリみじん切りにします。
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- 4
ごま油を中火で熱した鍋に、まず玉ねぎを投入します。
-
- 5
次に、さつま芋を投入します。
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- 6
分量の水を流し込みます。
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- 7
灰汁が出るのでていねいに取り除きます。
-
- 8
豆もやしを入れて、ひと煮立ちさせます。
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- 9
いったん火を止め、水溶き片栗粉をサーッとスープに回しかけます。
-
- 10
手際よく混ぜ、カップについで、いただきます♪
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コツ・ポイント
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けます。
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