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豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。
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豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。-レシピのメイン写真

豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

とりあえずあったものスープ♪
このレシピの生い立ち
なんかミスマッチっぽいけど、案外いけるかな？的な代物を作ってみよう！と思い立って、こんなものを作ってみました。

とりあえずあったものスープ♪
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豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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材料

  1. 豆もやし 150g
  2. さつま芋 150g
  3. 玉ねぎ 200g
  4. ごま油 大さじ２
  5. 水 1200cc
  6. 鶏がらスープ（顆粒） 大さじ２
  7. 醤油 小さじ２
  8. プルーン酢 小さじ２
  9. 塩 小さじ1/2
  10. 粗びきコショウ 適宜
  11. ☆片栗粉 大さじ１
  12. ☆水 大さじ２
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作り方

  1. 1

    豆もやしを水洗いします。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方1写真
  2. 2

    さつま芋を１㎝角にカットします。５分くらい水にさらしておきます。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをザックリみじん切りにします。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方3写真
  4. 4

    ごま油を中火で熱した鍋に、まず玉ねぎを投入します。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方4写真
  5. 5

    次に、さつま芋を投入します。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方5写真
  6. 6

    分量の水を流し込みます。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方6写真
  7. 7

    灰汁が出るのでていねいに取り除きます。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方7写真
  8. 8

    豆もやしを入れて、ひと煮立ちさせます。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方8写真
  9. 9

    いったん火を止め、水溶き片栗粉をサーッとスープに回しかけます。

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方9写真
  10. 10

    手際よく混ぜ、カップについで、いただきます♪

    • 豆もやしとさつま芋と玉ねぎのスープ。作り方10写真

コツ・ポイント

仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2016/02/19 00:27に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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