パッタイ風海老の焼きビーフン

Name: パッタイ風海老の焼きビーフン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老（背ワタとる） 4尾; もやし 1袋; 玉ねぎ(薄切り) 1/4個; キャベツ（一口大） 1/8玉; きのこ類（一口大） お好みで; ケンミンの焼きビーフン 1袋; ☆ココナッツシュガー 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1～1.5; ☆ナンプラー 大さじ1～1.5; レモン（仕上げ） 1/8個; パクチー（仕上げ） お好みで

yum2gohan @cook_40122603

ケンミンの焼きビーフンを使って、パッタイ風にアレンジ。お家で簡単に本格アジア風に！
このレシピの生い立ち
大好きなパッタイを、家で手軽に本格的に仕上げられないかを模索していました。
野菜たっぷりなので、ヘルシーかつおつまみにもなって重宝するレシピです。

パッタイ風海老の焼きビーフン

yum2gohan @cook_40122603

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材料

2人分

むき海老（背ワタとる） 4尾
もやし 1袋
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
キャベツ（一口大） 1/8玉
きのこ類（一口大）お好みで
ケンミンの焼きビーフン 1袋
☆ココナッツシュガー大さじ1
☆オイスターソース大さじ1～1.5
☆ナンプラー大さじ1～1.5
レモン（仕上げ） 1/8個
パクチー（仕上げ）お好みで

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作り方

1

油大さじ1（分量外）をフライパンにひき、ビーフン、海老、野菜の順番にのせていく。
2

水190ｃｃ（分量外）を加え、蓋をして強火で3分加熱する。
3

☆の調味料を加え、水分を飛ばすように全体を炒め合わせる。
4

お好みでレモン、パクチーを添えて。

コツ・ポイント

☆海老ではなくても、豚肉や鶏肉、お好みのタンパク質で作ってOK！
☆ココナッツシュガーがなければ、茶色いお砂糖（粗製糖など）でもOK！
☆桜海老や砕いたピーナッツをかければ、より本格的に！

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つくれぽ

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2019/04/11 08:01に公開

＊メニューのないお料理教室*　主催https://www.instagram.com/yumyumgohan/「食べてくれる人のことを考えて作るご飯ほど、幸せなことはない！」難しいことはいっさいなく、・毎日身近にあるもので手軽にできるレシピ・あるものでアレンジするレシピ・その人の好き、趣向に合わせたレシピを考えるのが大好きで、モットーにしています＾＾

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