鍋にお水を入れ、沸騰したら和風だしの素、中華調味料を入れる。豆腐を入れると薄まるので、ちょっと濃いめでも大丈夫です。

鍋に豆腐を加え、沸騰してきたら溶き卵を加え、卵が固まらないように混ぜ、火が通ったら火を止める。

器に盛り、いりごまとごま油を少しかけ、あればネギや三つ葉を乗せて完成。