冷凍保存できる！干し椎茸

冷凍保存できる！干し椎茸-レシピのメイン写真

冷凍保存できる！干し椎茸

Konabe♡ @cook_40206117

簡単。干し椎茸から冷凍保存まで。

このレシピの生い立ち
干し椎茸を戻すのは時間がかかるイメージがあったので億劫でしたが、これで悩み解消です。
こちらを参考にさせて頂きました。レシピID:19645799

簡単。干し椎茸から冷凍保存まで。

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干し椎茸を戻すのは時間がかかるイメージがあったので億劫でしたが、これで悩み解消です。
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Konabe♡ @cook_40206117

簡単。干し椎茸から冷凍保存まで。

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こちらを参考にさせて頂きました。レシピID:19645799

簡単。干し椎茸から冷凍保存まで。

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干し椎茸を戻すのは時間がかかるイメージがあったので億劫でしたが、これで悩み解消です。
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材料

干し椎茸 10枚ほど
甜菜糖大さじ3〜
熱湯カップ2程度
だしお好みで

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作り方

1

瞬間湯沸かし器に水を1-2カップほど入れて熱湯を準備。
2
干し椎茸を鍋に並べる。(かさは上に向ける。)
3

甜菜糖、だしを入れる。(濃いめに味付け)
4
鍋に熱湯を注ぎ、さらに強火でぐつぐつ(10-15分ほど)。都度アクを取る。
5

柔らかくなってきたら火から下ろして粗熱を取る。水が濁ってきたら都度入れ替える(2-3回ほど)
6
食べやすい大きさにカット(なるべく薄くスライス)し、ジップロックへ入れて冷凍。

コツ・ポイント

瞬間湯沸かし器がある場合はさらに時短になります。

味付けは濃いめがおススメ。
苦味が残らないようにアクはよく取り除くこと。

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Konabe♡ @cook_40206117

2019/04/10 08:30に公開

心も体も温まるようなレシピをシェア出来たらと思っています。

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