にんじんとピーマン、ベーコンを細切りにする。
しめじは粗いみじん切りにする。

フライパンに多めにサラダ油をひき、にんじん・ピーマン・しめじ・ベーコンを中火～強火で炒める。

火が通ったら、☆の材料を追加。

香りづけにごま油を追加。→★水溶き片栗粉を追加。

ぐつぐつして、とろみがついたら火を止め、春巻きの皮を用意。

春巻きの皮にスプーン一杯分くらいの具をのせ、くるくる巻く。

170～180度に設定した油で春巻きを揚げる。こんがりときつね色になったら、取り出す。