豆腐生チョコケーキ・ドゥーガトーショコラ

カフェRosie @cook_40169405
すっごく濃厚でしっとりなのにふんわり柔らかくて食べやすいケーキです。
このレシピの生い立ち
お豆腐とチョコを使ったケーキってどんな感じになるのかなと思って。
豆腐生チョコケーキ・ドゥーガトーショコラ
すっごく濃厚でしっとりなのにふんわり柔らかくて食べやすいケーキです。
このレシピの生い立ち
お豆腐とチョコを使ったケーキってどんな感じになるのかなと思って。
作り方
- 1
耐熱容器に板チョコを適当な大きさに割り、牛乳と一緒入れてレンジで温めよく溶かしておく
- 2
卵白を大き目のボウルに入れ砂糖を3回くらいに分けて入れ、メレンゲを作っておく
- 3
オーブンを180℃で予熱する
- 4
①に卵黄を少しずつ入れて②で使用したハンドミキサーでよく混ぜる
- 5
④に豆腐を入れてクリーム状になるまでよく混ぜる
- 6
ホットケーキミックスを⑤に振るい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
- 7
⑥にメレンゲを3回に分けて入れ潰さない様にはまんべんなく混ぜる
- 8
生地をかたに流し入れ180℃で50分焼く
- 9
焼き立ては膨らんでいるがすぐにしぼむ
- 10
しぼんだところ
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作るとふんわり柔らかいケーキになります。
メレンゲて生地は割りしっかり混ぜても大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19853134









