手作り水煮大豆とひじきで冷製パスタ
栄養豊富な大豆、ひじきを織り交ぜた身体にやさしい冷製パスタです。お味ももちろん、おいしいです！
このレシピの生い立ち
元々栄養豊富な大豆とひじきなのですが、実はこの組み合わせですごいのが、大豆のたんぱく質とひじきのカルシウムを一緒にとるとカルシウムの吸収がよくなるのです。栄養価が高いうえにこのおまけつき、まさに理想的な組み合わせのパスタです。
※検索ワ－ド ： 副菜・海藻料理・献立・麺
手作り水煮大豆とひじきで冷製パスタ
栄養豊富な大豆、ひじきを織り交ぜた身体にやさしい冷製パスタです。お味ももちろん、おいしいです！
このレシピの生い立ち
元々栄養豊富な大豆とひじきなのですが、実はこの組み合わせですごいのが、大豆のたんぱく質とひじきのカルシウムを一緒にとるとカルシウムの吸収がよくなるのです。栄養価が高いうえにこのおまけつき、まさに理想的な組み合わせのパスタです。
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アプリでひらく作り方
- 1
＜大豆水煮＞
- 2
大豆をさっと水洗いします。
-
- 3
お釜に②の大豆と分量の水を入れ、炊飯器にセットします。
-
- 4
スイッチを入れて炊きます。
※おかゆモードにするとおこげができにくいです。
- 5
出来上がりから冷製パスタに20ｇほどお使いください。余った水煮大豆は別の料理に使います。
-
- 6
＜冷製パスタ＞
- 7
鍋にたっぷりの湯を沸かし、トマトをさっとつけて取り出し、冷水につけて皮をむきます。
- 8
⑦の鍋に多めの塩とパスタを入れゆで始めます。
- 9
ひじきは水戻しし水洗いし、水切りします。きゅうりはさいの目切りにしておきます。
- 10
ボウルに⑦とバジル、にんにく、塩、こしょう、レモン汁を加え混ぜ、オリーブオイルを混ぜます。
- 11
味がなじんだら⑨と大豆を加え混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。
- 12
ゆで上がったパスタを冷水につけて冷やし、十分に水気を切って器に盛り付けます。
- 13
⑪をパスタにかければ出来上がり。
コツ・ポイント
淡路島産フライドオニオンをふりかけると更においしく召し上がれます。
http://amba.to/1yRuDN1
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