北海道産の乾燥大福豆を使用します。
豆を水洗いして、豆の4～5倍の水に6～8時間つけ、給水させます。

吸水させ、水をきった大福豆です。

カットトマトの缶詰を1缶すべて使用します。

トマト缶を開け、細かくつぶします。

たまねぎの皮をむいて、半分にカット。薄くスライスします。

山形県産豚肩ロースブロックを使用します。
手を洗い、ゴム手袋を着用します。
牛乳パックの裏を活用して、1㎝角に切ります。

ゼロ活力鍋に菜種サラダ油をしき、熱します。
豚肩ロースを中火で炒めます。

色がつくまで木べらなどで炒めます。
塩コショウをします。

さらに、5のたまねぎをすべて投入して、全体を炒めます。

2の給水済みの大福豆も加えます。
全体を混ぜ合わせます。

庭のハーブ、オレガノを摘んできました。料理に一緒に加えます。

カットトマトを加えて、オレガノの葉を入れます。

ゼロ活力鍋で調理をします。
12の蓋を閉めて、おもりをセットして、強火で加熱します。

手前の内圧表示ピンが平らになるまで、
余熱調理をします。
今が平らになっている状態です。

余熱調理後の鍋の中です。

庭のパセリを荒みじんにして、間隔を開けて、上にのせていきます。

中央が高くなるように盛り付けます。
豚肉とたまねぎ、豆、トマトをバランスよくのせ、オレガノを添えて。
以上で完成です。