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茹で鶏と人参サラダのアジア風サンド
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茹で鶏と人参サラダのアジア風サンド-レシピのメイン写真

茹で鶏と人参サラダのアジア風サンド

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

甘じょっぱいピーナッツたれが絡んだ茹で鶏にパクチーは相性抜群！

たっぷりの人参サラダが嬉しい、アジア風サンドです

このレシピの生い立ち
夏が近づくと、やっぱり恋しくなる東南アジアの味。

気の赴くままに、自分好みのサンドイッチを作ったものです。とても気に入ったので覚書としてレシピにしました

「しっとり茹で鶏で☆バンバンジー（ID : 18815446）」のアレンジレシピ

甘じょっぱいピーナッツたれが絡んだ茹で鶏にパクチーは相性抜群！

たっぷりの人参サラダが嬉しい、アジア風サンドです

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

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気の赴くままに、自分好みのサンドイッチを作ったものです。とても気に入ったので覚書としてレシピにしました

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夏が近づくと、やっぱり恋しくなる東南アジアの味。

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材料

ひとり分
  1. 茹で鶏（ID : 18815446） 1/4枚分(40g)
  2. 人参(千切り) 1/2本分(100g)
  3. ＊塩 小さじ1/8
  4. サラダ菜 １枚
  5. 香菜（パクチー） 少し
  6. ピーナッツ 少し（省略可）
  7. ピーナッツたれ
  8. ピーナッツバター（無糖・粒なし） 大さじ1/2
  9. はちみつ 小さじ1弱
  10. 米酢 小さじ1/2
  11. 醤油 小さじ1/2
  12. 豆板醤 少々
  13. お好みのパン（15cm位のフランスパン使用） １個
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作り方

  1. 1

    ・茹で鶏は手で適当に裂く
    ・人参は＊をまぶし５分置いて、水気をしっかり絞る
    ・たれの材料を合わせる
    ・ピーナッツは刻
    む

    • 茹で鶏と人参サラダのアジア風サンド作り方1写真
  2. 2

    お好みのパンに、サラダ菜、茹で鶏を置き、ピーナッツたれを鶏肉の上に均等に広げる

    • 茹で鶏と人参サラダのアジア風サンド作り方2写真
  3. 3

    人参適量と、お好みでピーナッツ、パクチーをのせたら出来上がり♬

    大きなお口を開けて召し上がれ
    (*^^*)

    • 茹で鶏と人参サラダのアジア風サンド作り方3写真

コツ・ポイント

粒入りタイプのピーナッツバターを使用される場合は、トッピングのピーナッツは省略してもOK♬

茹で鶏は、電子レンジで酒蒸しにした笹身や胸肉でも（*^_^*）

人参サラダは、作りやすい分量で紹介しました残った分は、サラダ等に使って下さい。

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
2016/05/21 22:37に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（16歳娘＆12歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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