華やか ☆ 三色まき寿司
いつもの巻き寿司に飽きたら、テーブルが華やかになる巻き寿司はいかがですか？巻く中身の具はお好みで、更に簡単です。
このレシピの生い立ち
節分の日に巻き寿司の中身の準備の時間があまりなかったので、具材は至って簡単に用意したから、せめて見た目を豪華に．．．と思って、作ってみました。簡単に出来た割には食卓が本当に豪華に見え、しかも玉子で巻いているので、こども受けも良かったです。
華やか ☆ 三色まき寿司
いつもの巻き寿司に飽きたら、テーブルが華やかになる巻き寿司はいかがですか？巻く中身の具はお好みで、更に簡単です。
このレシピの生い立ち
節分の日に巻き寿司の中身の準備の時間があまりなかったので、具材は至って簡単に用意したから、せめて見た目を豪華に．．．と思って、作ってみました。簡単に出来た割には食卓が本当に豪華に見え、しかも玉子で巻いているので、こども受けも良かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
★きゅうりは7~8cmの長さで、2~3mmの厚さでスライス。Aを全部合わせて、その中に入れ10~20分つけ、酢漬けに。
- 2
★たまごとBを合わせて流し缶やバットに入れてオーブンで焼きます。ジャガイモは生なら擦って、茹でているならつぶして混ぜる。
- 3
味が薄いなら塩を。生じゃがだとしっとりもっちり。茹でじゃがなら、もう少し水分が少ない、口当たりも軽い感じの仕上がりに。
- 4
オーブン余熱170度→入れて160~150度。焼き目が付かないように15~20分。刺した串に何もついていないならok。
-
- 5
★きゅうり
酢漬けしたきゅうりは、水分を拭き取ってラップを敷いた巻きすに斜めにのせます。 -
- 6
きゅうりの上にきゅうりを重ねて、全体が長方形になるように並べて行きます。
-
- 7
きゅうりの上に酢飯、具材をのせ、巻きます。そのままラップで包んだ状態でしばらく置いておきます。
-
- 8
★たまご
ラップの上に卵焼と同じ大きさに切った海苔をのせ、隅々まで酢飯を薄く広げます。 -
- 9
ラップにのせたまま、横にずらして置いておきます。
-
- 10
新しくラップを敷いて、卵焼をのせます。
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- 11
玉子の上に、酢飯を下にして先ほどの海苔をのせ、海苔についているラップを外す。
-
- 12
具材をのせ、巻いていきます。
-
- 13
そのままラップで包んだままにします。
-
- 14
巻きすをその上から更に巻いて固定しておいても構いません。
-
- 15
★サーモン
同じようにラップの上に広げ、長方形になるように並べて、酢飯、具材をのせ巻きます。 - 16
切る時に、ラップごと切っても構いません。きゅうりは特に崩れそうになるなら、ラップごとの方が切りやすいです。
-
- 17
きゅうり酢漬けはさっぱりでお口直し的な一品。卵焼きは味がついているので、そのままでもおいしい。サーモンは洋風巻き。
-
- 18
＜具材＞
好みでどうぞ。我が家では、きゅうりにゴマ＆高菜、サーモンにクリームチーズ＆ほうれん草クルミペースと合え -
- 19
たまごに鮭＆ブロッコリーetc。前日の残りの野菜炒めやお肉などのおかずでも構わないと思います。色々試して下さいね。
- 20
仕上げに、玉子の上にマヨネーズをかけてます。少し青みのものをのせてあげると、とてもきれいです。
コツ・ポイント
卵焼は卵焼き器でシンプルにじゃが無しで焼いても構いません。その際も、焦げ目がつかない方がきれいです。見ためは難しそうですが、至って簡単。具材もお好みのもので構いません。お祝いの席でも豪華に見えます（笑）卵焼はコンソメの粉末でもおいしいです。
つくれぽ
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