タルタル①玉ねぎをみじん切りにして目の細かいざるで水にさらし、水気を絞る。パセリは洗ったあとに水気を切りみじん切りに。

タルタル②ゆで卵をざく切りにし、1の野菜と和える。塩少々とマヨネーズを入れて混ぜる。

ジャガイモはよく洗って、適当な大きさにざく切りにする。

白身魚の水気をペーパーで拭き取り適当な大きさに切る。

ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、コーンスターチ、塩を混ぜ合わせ、水を少しずつ足して泡立て器でよく混ぜる。

熱したサラダ油でジャガイモを素揚げする。白身魚は衣をたっぷりつけて中火でじっくり揚げる。

揚がったジャガイモは温かいうちに軽く塩を振る。盛り付けて出来上がりです♡