赤いそめんを水にさらして10分、塩分を抜きます

出汁に鰹節をいれで、沸騰寸前で火を止める。鰹節を出します、綺麗にとらなくでも大丈夫です！

そめんを出汁にいれで煮込む！
すぐ食べたい人は30分くらい。私は2回わけで15分つづ煮込む。

片栗粉を水で溶かして、沸騰してる鍋に、麺をかき回しながら片栗粉を入れる

別の鍋にお湯いれで牡蠣が火を通るまで茹でる。

そめんをお椀にいれで、牡蠣や刻んだパクチー、黒酢、辣油をかければ完成！
熱いうちに食べましょう！