ボウルに豚ひき肉✩の調味料を全て入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

キャベツとにらのみじん切りを1に加える。（キャベツは水気を絞らずそのまま入れる）。

2を餃子の皮で包む。（隙間ができないように水をつけてしっかりとじる）。

フライパンに3を並べサラダ油を入れ、やや強火で焼く。

焼き目がついてきたら○を入れ中火にし、蓋をする。

水分が少なくなってきたら蓋をとり、水分を飛ばす。

仕上げにサラダ油をたらっとたらして、カリカリに焼く。