ボウル１つで簡単【しらすと大葉のピザ】
ピザ用ソースがなくても作れる和風のピザです。
このレシピの生い立ち
レシピID : 20063705で「おやつピザ」を作った時に、４枚はトマトソース、４枚はしらすと大葉と半分づつにして２種類作ったのですが、こちらもおいしかったので書き留めておきますね。
ボウル１つで簡単【しらすと大葉のピザ】
ピザ用ソースがなくても作れる和風のピザです。
このレシピの生い立ち
レシピID : 20063705で「おやつピザ」を作った時に、４枚はトマトソース、４枚はしらすと大葉と半分づつにして２種類作ったのですが、こちらもおいしかったので書き留めておきますね。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉を入れてざっと混ぜ、砂糖と塩を加える。
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- 2
①にインスタントドライイーストを混ぜた水を加え、
ヘラでぐるぐるっとかき混ぜる。 -
- 3
③さらに、ヘラでぐっと押さえつけるようにして混ぜる。
最終的には手でぐっと揉み込んで、全体に水分を行き渡らせる。 -
- 4
④生地がひとつにまとまったら、オリーブ油を加え、さらに手で揉む。
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- 5
オリーブ油がまんべんなく全体に馴染んだらOK。
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- 6
ラップをして、一次発酵をする。（室温17度で１時間くらいでした）
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- 7
一次発酵中に具材の用意をする。フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れ
長ねぎを炒め、塩コショーで味を整える。 -
- 8
大葉は千切りにしておく。
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- 9
一次発酵終了。
生地が２倍弱に膨らんだら、軽くガス抜きをして８等分にする。 -
- 10
ラップをして５分ほど生地を休ませる。
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- 11
めん棒で直径12cmの円形に伸ばす。
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- 12
フォークで空気穴を開け、オリーブ油（分量外）を塗る。
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- 13
長ねぎ、しらす、大葉、ピザ用チーズをのせる。
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- 14
210℃に予熱したオーブンで1０分焼いて
できあがり。（二次発酵はなし） -
- 15
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- 16
ミニサイズが８枚できるので、具材を変えて楽しめます！
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コツ・ポイント
しらすは１枚につき10g、
ピザ用チーズも１枚につき10gです。
しらすをたっぷりのせたので、
チーズは控えめでも充分塩っけがあります。
長ねぎの味付けも控えめでOKだと思います。
つくれぽ
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