ボウルに強力粉、薄力粉を入れてざっと混ぜ、砂糖と塩を加える。

①にインスタントドライイーストを混ぜた水を加え、
ヘラでぐるぐるっとかき混ぜる。

③さらに、ヘラでぐっと押さえつけるようにして混ぜる。
最終的には手でぐっと揉み込んで、全体に水分を行き渡らせる。

④生地がひとつにまとまったら、オリーブ油を加え、さらに手で揉む。

オリーブ油がまんべんなく全体に馴染んだらOK。

ラップをして、一次発酵をする。（室温17度で１時間くらいでした）

一次発酵中に具材の用意をする。フライパンにサラダ油とおろしにんにくを入れ
長ねぎを炒め、塩コショーで味を整える。

大葉は千切りにしておく。

一次発酵終了。
生地が２倍弱に膨らんだら、軽くガス抜きをして８等分にする。

ラップをして５分ほど生地を休ませる。

めん棒で直径12cmの円形に伸ばす。

フォークで空気穴を開け、オリーブ油（分量外）を塗る。

長ねぎ、しらす、大葉、ピザ用チーズをのせる。

210℃に予熱したオーブンで1０分焼いて
できあがり。（二次発酵はなし）

ミニサイズが８枚できるので、具材を変えて楽しめます！