鶏肉、マンゴー、パプリカは食べやすい大きさに切る。

ジップロックに片栗粉1/3カップと鶏肉を入れ、粉が全体にまわるようによく振る。

②の鶏肉を、中～高温の揚げ油で揚げ火を通す。パプリカもさっと色よく素揚げする。

フライパンに★の材料を全ていれ、中～強火にかけてひと煮立ちさせる。

◆を様子をみながら加えてとろみをつけ、ソースを完成させる。

③で揚げた鶏肉とパプリカ、マンゴーをくわえ、ソースを絡めるように混ぜあわせて完成♥