アスパラは輪切り、玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。エビは殻を剥く

ボールにアボカドを入れ潰す。玉ねぎやアスパラを入れ、アボカドと混ぜ、味噌と本だしを加えて混ぜる。

耐熱皿にエビを入れ、ほうれん草を載せ、２を載せていく。上からパルミジャーノをかけてオーブンや魚グリルで焼いて出来上がり。