鶏肉は、軽く叩いて広げておきます。ビニール袋またはバットにバターミルクを入れ、鶏肉を冷蔵庫で最低2時間漬けこみます。

ドリトスのような味付きトルティアチップスを叩いて　パン粉より少し粗めに砕きます。好みでココナッツを混ぜます。衣です。

１で漬けた鶏肉に軽く塩こしょうし、パン粉を付ける要領で２を付けます。薄く油を塗った耐熱皿に並べます。

茹でブロッコリー、ライスピラフなどと一緒に皿に盛りつけ、ワンプレートディナー！スープやサラダを添えてどうぞ。

タコス味やランチなど　好みの味が選べるドリトスで作ると　メキシカン風胸肉の揚げないフライになりますよ。ピリ辛も美味しい。