大根を切ります。太めにしました。

だしの素、しょうゆ、みりん、酒、砂糖と水を合わせて沸騰させ、だし汁を作ります。味をみてお好みの味に調節して下さい。

沸騰しているだし汁に大根を入れます。（大根は常温に戻っているものにして下さい）

クッキングシートに穴を数個開けた落し蓋を乗せ、弱火でじっくり煮ます。

出来上がり。中までしっかり滲みました。