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カブのポキ
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カブのポキ-レシピのメイン写真

カブのポキ

ユナイテッドカフェ
ユナイテッドカフェ @cook_40116797

ゴマとごま油の香り、はちみつとコーンの甘みとシャキシャキした食感が美味しい創作ポキです。
このレシピの生い立ち
旅先で食べる感動ごはん、ハワイの郷土料理「ポキ」をかぶで作ってみました。旬の野菜で作ってみて下さい。

ゴマとごま油の香り、はちみつとコーンの甘みとシャキシャキした食感が美味しい創作ポキです。
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ゴマとごま油の香り、はちみつとコーンの甘みとシャキシャキした食感が美味しい創作ポキです。
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ゴマとごま油の香り、はちみつとコーンの甘みとシャキシャキした食感が美味しい創作ポキです。
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材料

2〜3人
  1. 醤油 25グラム
  2. ごま油 25グラム
  3. みりん 17グラム
  4. ハチミツ 25グラム
  5. 白胡麻 25グラム
  6. コチュジャン 8グラム
  7. ニンニク 1グラム
  8. カブ 大1個
  9. ツナ缶 2/1
  10. コーン缶 2/1
  11. 海藻 5グラム
  12. アーリーレッド 1/3
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作り方

  1. 1

    海藻は10分ぐらい水で戻す

    • カブのポキ作り方1写真
  2. 2

    カブは分厚めに皮をむき沸騰したお湯に30秒ほど入れ、ザルにあげる

    • カブのポキ作り方2写真
  3. 3

    ★醤油、ごま油、みりん、ハチミツ、白胡麻、コチュジャン、にんにくを合わせてしっかりと混ぜる

    • カブのポキ作り方3写真
  4. 4

    アーリーレッドを1㎝幅に切り水につけておく

    • カブのポキ作り方4写真
  5. 5

    カブの粗熱がとれたらキッチンペーパーで水分を拭き取り★と合わせる

    • カブのポキ作り方5写真
  6. 6

    そこに手でしっかり水を切ったアーリーレッド、海藻を入れ、ツナ缶、コーン缶も汁をきり入れよく混ぜ合わせれば出来上がり！

    • カブのポキ作り方6写真
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ユナイテッドカフェ
ユナイテッドカフェ @cook_40116797
2016/06/02 07:35に公開
大阪・高槻にある6+E UNITED cafe（ユナイテッドカフェ）です。カフェのフードのコンセプトは「旅先で食べる感動ごはん」オーナーの寺本が旅先で食べて美味しかったものからヒントを得て、オリジナルでメニューを作っています。毎月変わるカフェのメニューのレシピを、ご家庭でお楽しみ頂けるようにアレンジして載せていきます。http://www.6e-united-cafe.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19855090
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