梅香る☆ねりこみうどん
まなゆるあ☆ @cook_40273842
梅干しを塩の変わりにうどんに練り込みました。ほのかに香る甘酸っぱさが食欲増進☆
このレシピの生い立ち
子供がうどん大好きなので、いろんなうどんを食べさせたくて。
梅香る☆ねりこみうどん
梅干しを塩の変わりにうどんに練り込みました。ほのかに香る甘酸っぱさが食欲増進☆
このレシピの生い立ち
子供がうどん大好きなので、いろんなうどんを食べさせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
南高梅は包丁でたたいておく。
- 2
ボウルに小麦粉、1,水を入れてお箸などでぐるぐるまぜ、ある程度まとまったら、手で捏ねる。ラップをして30分以上休ませる。
- 3
休ませた生地を打ち粉をして麺棒で2ミリくらいの厚さに延ばし、さらに打ち粉をして三つ折りにして包丁で3ミリ幅くらいに切る。
- 4
たっぷりのお湯で5分茹で、冷水で洗う。
- 5
お好みのトッピングとめんつゆをかける。
コツ・ポイント
基本のうどんは☆mini☆さんのレシピを参考にさせていただきました(^-^)梅干しの水分で水の量を調節してください。普通のうどんより細めに切っています。ゆで時間を短縮するため…。今回は冷やしうどんです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120181
