材料をそろえる

油揚げはキッチンペーパーにはさんで油を取る

油揚げは、油を引かないで、両面焦げ目がつくように焼く

水菜は茎は3cm、葉は5cmの長さに切る

大根は皮をむいて、薄切りし、細い千切りにする

油揚げを細切りにします

粗く刻み、種を取った梅干し、だし汁、酒。オリーブオイルを混ぜて、

しょうゆ、こしょうを加えてドレッシングを作る

水菜を皿に盛って、大根を散らして、

６の油揚げを散らして、

８のドレッシングをかけて

出来あがり！