イタリアンなほうれん草&ベーコン・サラダ

らばこ
らばこ @cook_40189537

バルサミコ酢を使ったベーコン・ドレッシングのホットサラダです。
ほうれん草が生でたくさん食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使ったドレッシングは、酸味が強すぎるのか子供が嫌がって食べてくれないので、軽く火を通して酸味を和らげてみました。

イタリアンなほうれん草&ベーコン・サラダ

バルサミコ酢を使ったベーコン・ドレッシングのホットサラダです。
ほうれん草が生でたくさん食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使ったドレッシングは、酸味が強すぎるのか子供が嫌がって食べてくれないので、軽く火を通して酸味を和らげてみました。

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材料

2-3人分
  1. ほうれん草 1/2パック
  2. ベーコンまたはパンチェッタ 適量
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. バルサミコ酢 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草を食べやすい大きさに切って洗い、水を切ってからお皿に乗せます。

  2. 2

    ベーコン(写真はパンチェッタ)を小さく切って、少量のオリーブオイル(分量外)で炒めます。
    (弱~中火でじっくりと)

  3. 3

    ベーコンから油が出てよく焼けたら火を止め、オリーブオイル、バルサミコ酢、砂糖を加えて混ぜます。(油ハネに注意)

  4. 4

    熱いうちにほうれん草にかけます。

コツ・ポイント

・ほうれん草はサラダ用を使うとさらにおいしいです。

・ベーコンはブロックがお奨めですが、スライスでもOK。

・3 で火を止めてバルサミコ酢などを入れたら、よく混ぜて余熱で全体を温めてください。

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