イタリアンなほうれん草&ベーコン・サラダ

らばこ @cook_40189537
バルサミコ酢を使ったベーコン・ドレッシングのホットサラダです。
ほうれん草が生でたくさん食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使ったドレッシングは、酸味が強すぎるのか子供が嫌がって食べてくれないので、軽く火を通して酸味を和らげてみました。
イタリアンなほうれん草&ベーコン・サラダ
バルサミコ酢を使ったベーコン・ドレッシングのホットサラダです。
ほうれん草が生でたくさん食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使ったドレッシングは、酸味が強すぎるのか子供が嫌がって食べてくれないので、軽く火を通して酸味を和らげてみました。
作り方
- 1
ほうれん草を食べやすい大きさに切って洗い、水を切ってからお皿に乗せます。
- 2
ベーコン(写真はパンチェッタ)を小さく切って、少量のオリーブオイル(分量外)で炒めます。
(弱~中火でじっくりと) - 3
ベーコンから油が出てよく焼けたら火を止め、オリーブオイル、バルサミコ酢、砂糖を加えて混ぜます。(油ハネに注意)
- 4
熱いうちにほうれん草にかけます。
コツ・ポイント
・ほうれん草はサラダ用を使うとさらにおいしいです。
・ベーコンはブロックがお奨めですが、スライスでもOK。
・3 で火を止めてバルサミコ酢などを入れたら、よく混ぜて余熱で全体を温めてください。
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