本格ペペロンチーノ
シンプルイズベスト！
具材も少なく奥が深い
ペペロンチーノの紹介！
このレシピの生い立ち
美味しいペペロンチーノを作りたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り、鷹の爪を小口切りにする。（辛いのが好きな方は種も使う）
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、にんにくを入れて弱火でじっくり炒め香りを移す。
- 3
パスタを表記より2分ほど早く上げ、にんにく、鷹の爪を炒めているフライパンに移し、茹で汁をおたま1杯分ぐらい入れる。
- 4
パスタ、にんにく、オリーブオイルとが混ぜ合わさるようとにかく混ぜ続ける。水分の量を見ながら、茹で汁を足す。（オイルも）
- 5
味見をして塩加減を調節し、パセリを合わせたら完成！
- 6
お好みでブラックペッパーを散らせて下さい！
コツ・ポイント
オイルにしっかりにんにくの香りを移すこと、茹で汁とオイルが乳化するまで混ぜ合わせることがポイントです！
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