揚げナスと鶏モモの油淋鶏風
揚げ物なのにサッパリ！ぺろっと食べれる油淋鶏。
このレシピの生い立ち
カサ増しでナスも油淋鶏に加えてみました♪
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- 1
鶏モモ肉(唐揚げ用にカットされてるもの)を軽く塩胡椒して、酒をかけて全体になじませておきます。
- 2
ナスを1㎝の輪切りにカットします。
青ネギは小口切りにします。 - 3
☆の調味料を鍋に入れ、火にかけ一度沸かしたら冷ましておきます。
- 4
鶏モモ肉に片栗粉をまぶして揚げていきます。ナスは素揚げします。
揚げてる間にパプリカを薄くスライスします。 - 5
➂のタレがさめたら、白ごまとネギをくわえます。（ネギはトッピングでもよいです）
- 6
➃を器に盛り、スライスしたパプリカをちらし、上から➄をかけたら完成です。
コツ・ポイント
タレが熱い時にネギを加えると、ネギの色が悪くなってしまうので、タレが冷めてから加えるか、ネギはトッピングとして最後にかけても良いと思います。
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