鶏モモと筍の甘辛煮

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ふく局長
ふく局長 @cook_40096075

濃厚な鶏と筍の甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
筍といえば鶏との煮込みですよね！

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材料

  1. 鶏モモ 300g
  2. 筍 300g
  3. 鰹節 1パック
  4. ☆醤油 大さじ3
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ3
  8. ☆チューブ生姜 2-3cm
  9. ★醤油 小さじ1
  10. ★砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏モモは食べやすいサイズに切る。筍は短冊切りに。

  2. 2

    弱火で鶏モモを皮を下にして鍋で焼く。火が通る寸前に引き上げる。

  3. 3

    残った肉汁に☆を入れ、筍を煮る。

  4. 4

    筍に味が染みたら鶏モモを戻し、★を入れて弱火で仕上げる。

  5. 5

    最後に鰹節を入れ絡める。

コツ・ポイント

鶏モモは弱火で煮ましょう。あと二度味付けすることで濃厚な味になります。

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