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さんまの塩焼き
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さんまの塩焼き-レシピのメイン写真

さんまの塩焼き

ゆみかみ
ゆみかみ @cook_40071504

簡単で美味しい塩焼き出来ます。
このレシピの生い立ち
魚料理が得意な居酒屋さんがやっているので、家でも真似したら身はふっくら、臭みナシのさんまの塩焼きが出来ました。

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ゆみかみ
ゆみかみ @cook_40071504

簡単で美味しい塩焼き出来ます。
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材料

二人分
  • さんま 2匹
  • 粗塩 適量
  • 日本酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    買ってきたらさっと水洗い。

    (下に血が溜まってたりするので、それを流せばOKです。)

    • さんまの塩焼き作り方1写真
  2. 2

    粗塩を両面に上からパラパラ全体に振る。

    • さんまの塩焼き作り方2写真
  3. 3

    10分置きます。

  4. 4

    日本酒をかけます。
    塩ふった魚から魚臭い水気が出てるので、それを日本酒で流す感じで。日本酒かけたら出た水気を捨てます。

  5. 5

    魚焼きグリルでお皿にのせる側じゃない方から焼きます。中火で軽く焼き色が付く程度に。

  6. 6

    裏返して弱火~中火でゆっくり焼きます。内臓が入ってるのでそれが煮えるまではじっくり火を通す。そのあとは、表面に焼き色を。

    • さんまの塩焼き作り方6写真

コツ・ポイント

塩ふって、これを日本酒で洗いますが、日本酒を使うことで嫌な魚の臭みがなくなります。塩ふったらお水で洗わないこと。出た水気はしっかり捨てること。

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ゆみかみ
ゆみかみ @cook_40071504
2017/11/01 08:48に公開
料理番組が、なぜか子供の時から好きで、料理も好きです。でも、家族以外の人に食べてもらう時って、やたらドキドキじゃないですか?自分が美味しい!!!って感じた料理を、紹介出来たらいいなぁ~と思っています。もし参考にしてもらえて、しかも、その方も「美味しい~」って言ってもらえたら、ものすごーく嬉しいし、ホっとすると思います。どうぞ、よろしくお願いしまーす。
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このレシピのキーワード

塩焼き さんま 日本酒

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