簡単！まろやかキムチチャーハン
ピリ辛とまろやかさが絶妙です
このレシピの生い立ち
キムチを極な感じにしたくて、やってみました。
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- 1
豚コマは、適当な大きさに切ります。キムチも細かく切ります。長ネギは、半月に細かく刻みます。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けておきます。
- 3
フライパンを温めたら、サラダ油を入れて、その後、長ネギを入れて香りがでたら、豚肉を入れて、炒めます。
- 4
豚肉の色が変わったら、キムチを入れ、その後ご飯を入れて、調和が取れるまで、中火～強火で炒めます。
- 5
塩胡椒します。
- 6
混ざったら、ごま油と醤油をフライパンの周りに沿ってかけます。
少し混ざり、香りがしたら火を止めます。 - 7
皿に盛り付けして、中心を少し凹ませてから、卵黄を入れる。
コツ・ポイント
ごま油の風味と醤油の香ばしさが、いいです。
フライパンに少し置いて、おこげを作ってみても、美味しいですよ。
万能ネギと白ゴマを散らしたら、直良しです。
☆残した卵白は、中華韮スープにしました。
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