大分県民熱愛♡サクサクとり天 ♪
大分県民がこよなく愛する『 とり天 』!
胸肉、モモ肉とそれぞれ家庭の味があるけど、我が家はささみで しっとり柔らか ♥
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてきたとり天。
大人になって胸肉やモモ肉で作ってみたけどなんだか違うような…。
あっそうか! 子どもの頃母が作ってくれてたのはささみだった。
それから我が家はささみです。
大分県民熱愛♡サクサクとり天 ♪
大分県民がこよなく愛する『 とり天 』!
胸肉、モモ肉とそれぞれ家庭の味があるけど、我が家はささみで しっとり柔らか ♥
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてきたとり天。
大人になって胸肉やモモ肉で作ってみたけどなんだか違うような…。
あっそうか! 子どもの頃母が作ってくれてたのはささみだった。
それから我が家はささみです。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取る。
筋に沿って切り込みを入れ、裏返して筋を押さえて包丁で身をこそげおとすような感じで。 -
- 2
こんな感じで観音開きに。
少々破れても気にしない♪ -
- 3
開いたささみをを3つぐらいに切る。
ささみの大きさにもよるので小さければ2つに。 -
- 4
☆をすべてボウルに入れ、よく砂糖を溶かす。
- 5
切ったささみを☆のボウルにやさしく入れる。ちぎれやすいので揉みこむ時もやさしく混ぜ混ぜ♥
- 6
30分ほど放置。
その間に★で揚げ衣を作る。 -
- 7
★のボウルにささみを漬け汁ごと入れる。
(衣があまりゆるくなりそうだったら漬け汁は加減して) - 8
衣をたっぷりからませて180℃の油でカラッとするまで揚げる。
( 揚げ始めは触らない こと!! ) -
- 9
このままでもしっかり味がついてるけどお好みでポン酢、辛子をつけて召し上がれ ♪ ちなみにソースマヨでも美味しい !
-
コツ・ポイント
とにかくささみは柔らかいので、やさしくやさしく。
酒が多いように感じると思いますが、出来上がりはアルコールが飛んでるので子どもでも大丈夫です。
このレシピは衣がふわふわ系ではないのでお弁当にも最適♪
子ども達の大好物です(^_^)v
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
