2-3分程度したら塩・胡椒を加え、炒める。
玉ねぎの硬さがまだ硬いようなら、もう少し蒸し焼きに。

玉ねぎを広げ、溶き卵を回しかけ、さっくりと混ぜ炒めたら完成。