あらかじめパン粉を牛乳にひたしておく。ミンチにみじん切りした玉ねぎと、ふやかしたパン粉、卵、塩胡椒して混ぜよくこねる。

混ぜ合わせたものを5当分にして、まん丸に形を整える。

フライパンにサラダ油を薄くぬり熱し、中火にして片面を焼き色をつくてヒックリ返し、もう片面にも焼き色をつける。

フライパンの中に混ぜ合わせたソースを入れて蓋をして、中火の弱で約10分ほど煮込み、肉汁が透明であれば出来上がり。