半身の鯵にスライスチーズ1/4、大葉1/2を乗せ、★を合わせて作った“バッター液”にくぐらせます。

パン粉をみっちり絡ませます。

油温180℃で、チーズと大葉を乗せた側を上にして揚げます。チーズが溶けてきますが、いったん裏返しにして火を通します。

鍋から上げて油を切り、キャベツを添えたお皿に盛りつけて、出来上がりです。ソースかけてどうぞ！