ごはんもお酒もススムくん！鶏の唐揚げ♪
mtg♡ @cook_40093476
五香粉の香りが決め手！一気にお店の味になりますよ♪餃子にも使えるのであると便利です。腕が上がったと言われるでしょう（笑）
このレシピの生い立ち
衣がおいしい唐揚げが食べたくて(^-^)
ごはんもお酒もススムくん！鶏の唐揚げ♪
五香粉の香りが決め手！一気にお店の味になりますよ♪餃子にも使えるのであると便利です。腕が上がったと言われるでしょう（笑）
このレシピの生い立ち
衣がおいしい唐揚げが食べたくて(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な皮や脂を取り除いてお好みのサイズに切る
- 2
ボウルに鶏肉と片栗粉以外の材料を入れよく混ぜ合わせる（水分多めですがご心配なく）
- 3
ボウルに片栗粉を加え、よーく混ぜる。
冷蔵庫で半日ほど置いて味を馴染ませる。
長ネギは捨てます。 - 4
揚げる前にもう一度よく混ぜて、
沈殿した片栗粉を再び絡ませます。
（ここまでやって小分けにして冷凍しておくと便利です） - 5
揚げ油を熱します。
菜箸を鍋底につけてみて、細かいプクプクが出てくれば温度はOK！（ややぬるめの温度） - 6
衣を絡ませながら静かに油に投入！一度にたくさんの量を揚げようとせず、油の中でお肉同士がくっつかない程度に。
- 7
いい香りがしてきて表面がカリカリになれば完成♪
試しに大きいのを切ってみて中まで火が通っているか確認すると安心ですね♪
コツ・ポイント
衣がおいしいのでなるべくたくさん絡ませて揚げましょう！
つくれぽ
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