家族好みの塩梅☆グリーンピースご飯！
xiatian @cook_40241246
板前さんに教わった調味の加減です。ダシ入り、塩のみどちらの味付けにも応用可能です。
このレシピの生い立ち
作る毎に塩加減が変わってしまうのでプロにコツを教えてもらいました。
家族好みの塩梅☆グリーンピースご飯！
板前さんに教わった調味の加減です。ダシ入り、塩のみどちらの味付けにも応用可能です。
このレシピの生い立ち
作る毎に塩加減が変わってしまうのでプロにコツを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗いザルにあげます。
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- 2
炊きたい合数 掛ける180ccの水を用意します。（2合作る場合360cc）
※洗い米を使うので水加減は米と同量です。 - 3
水を好みのダシで調味『お吸い物』で飲むとしたら少し濃いよね。くらいの味付、塩加減に調味します。写真は塩と酒で味付け（笑）
-
- 4
炊飯器に米を戻し手順3で調味した液を焚く合数に合わせて計ります（180cc ×合数）最後にグリーンピースを入れて炊きます
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- 5
炊き上がりました。豆を潰さない様にザックリ混ぜます。味見をして塩が足りなければ軽く塩を振ります。出来上がりです。
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コツ・ポイント
『お吸い物』より少し濃いめの味付けで炊きますので出来上がりが塩辛くなる事は無いです。味付けは家族好みの塩梅になると思われますが足りない場合は炊き上がりに塩を振って調整してみて下さい。『お吸い物』より濃いめが最大のポイントです。
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