じゃがいもは皮つきのまま、蒸し器またはレンジで蒸して、熱い内に皮を剥き、よく潰してカルボナーラソースと混ぜる。

サラダ油で玉ねぎ・粗く刻んだきのこを炒め、塩コショウする。

薄くバターを塗った耐熱皿に２を入れ、袋の上から潰したミートボールをその上にのせる。

３の上に１をのせ平らにし、粉チーズをふる。
２００℃に熱したオーブンで３０分程、少し焦げ目が付く程度に焼く。