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鶏と夏野菜の甘味噌炒め
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鶏と夏野菜の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

鶏と夏野菜の甘味噌炒め

che
che @cook_40022582

具を切って炒めて合わせるだけの簡単スピード調理。ご飯にかけて丼にしてもいいかな。
このレシピの生い立ち
猛暑で野菜が早めにだめになってしまうので、冷蔵庫の余りものを一掃。

具を切って炒めて合わせるだけの簡単スピード調理。ご飯にかけて丼にしてもいいかな。
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鶏と夏野菜の甘味噌炒め

che
che @cook_40022582

具を切って炒めて合わせるだけの簡単スピード調理。ご飯にかけて丼にしてもいいかな。
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猛暑で野菜が早めにだめになってしまうので、冷蔵庫の余りものを一掃。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 250g
  2. ナス 2~3本
  3. ピーマン 4個
  4. セロリ 1/2本
  5. ★甜面醤 大1.5
  6. ★オイスターソース 小2
  7. ★醤油 小2
  8. ★鶏ガラスープ(顆粒) 小2
  9. ★酒 大1
  10. ★水 大1
  11. ★砂糖 小1
  12. 片栗粉 大1
  13. サラダ油 大3
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作り方

  1. 1

    ★を合わせておく。野菜を2~3cm大に切る。鶏を3cm大に切り、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、野菜を強火で炒めていったん取り出す。

  3. 3

    2のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、鶏肉を皮面から炒める(中火)。

  4. 4

    鶏がカリッとなったら、2の野菜、★を加え、全体をよく絡めてできあがり。

コツ・ポイント

具が大きすぎると炒めるのに時間がかかるので、小さめにしました。

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che
che @cook_40022582
2017/07/21 05:01に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私(・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事!)。ゆるゆるとCookを続けています。
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