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じゅわネギ豆腐
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じゅわネギ豆腐-レシピのメイン写真

じゅわネギ豆腐

コケコン
コケコン @cook_40051434

豆腐の上にネギと熱い油をかけました
ちょっぴりしんなりしたネギが美味しい薬味です
このレシピの生い立ち
冷奴じゃ物足りない
ビールにも合う冷奴が食べたいと思ってつくりました。

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冷奴じゃ物足りない
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コケコン
コケコン @cook_40051434

豆腐の上にネギと熱い油をかけました
ちょっぴりしんなりしたネギが美味しい薬味です
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冷奴じゃ物足りない
ビールにも合う冷奴が食べたいと思ってつくりました。

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ちょっぴりしんなりしたネギが美味しい薬味です
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材料

2人分
  • 豆腐(木綿でも絹でも) １丁
  • 長ネギ １本
  • ボーソー米油（またはサラダ油orゴマ油） 大さじ１～２
  • 醤油or塩 適宜
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作り方

  1. 1

    器に豆腐を盛り付ける

  2. 2

    ネギを白髪ネギにする

  3. 3

    豆腐の上に白髪ネギをのせる

  4. 4

    鍋に油を入れ煙がでるまでしっかりと加熱する

  5. 5

    しっかりと加熱した油を３のネギの上からジュワッとかける

  6. 6

    好みで醤油もしくは塩をかけていただきます

コツ・ポイント

熱い油をかけて少ししんなりしたネギが美味しい。冷奴じゃ物足りないなと言う時にオススメです。
油はしっかりと加熱してください。
加熱がたりないと油っぽくなってしまいます。

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コケコン
コケコン @cook_40051434
2017/11/03 03:48に公開

このレシピのキーワード

豆腐 長ネギ 米

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