小麦粉に卵を入れ水を少しずつ加えながらどろっとするくらいまで混ぜる。

3cm間隔に切ったニラと、みじん切りにした玉ねぎと人参を①の素に入れ、水で解凍した海鮮ミックスも加えて全体的に混ぜる。

たっぷり油を引いて熱したフライパンに②を入れて全体的にのばす。（中火）
フライパンをゆすりながら片面をじっくり焼く。

全部の表面が乾いてきたらひっくり返す。
ひっくり返したらまた油を回し入れる。

最後にもう一度ひっくり返して、カリカリに焼きあがったら、油をよくきってできあがり。

【タレ①】

長ネギをみじん切りにしてタッパーに入れ、タレ①の調味料を加え、混ぜる。
※醤油、みりん、水は2:1:2の割合。

最後にごま油で風味づけをする。
好みで酢を加えてもOK
市販のスイートチリソースを加えてもOK

【タレ②】
タレ②の材料を全て混ぜる。（少し固いと思ったらソーダやコーラで伸ばしても良い）
※日持ちするから作り置きOK