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キャベツとワカメのごま酢和え
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キャベツとワカメのごま酢和え-レシピのメイン写真

キャベツとワカメのごま酢和え

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

ごまの香ばしさとお酢の酸味がさっぱり美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。

ごまの香ばしさとお酢の酸味がさっぱり美味しい和え物です。
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キャベツとワカメのごま酢和え

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

ごまの香ばしさとお酢の酸味がさっぱり美味しい和え物です。
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材料

4人分
  • キャベツ 1/4個 約400g
  • 塩蔵ワカメ 15g
  • きゅうり 1/2本 約50g
  • ちくわ 2本
  • すりごま 大さじ1
  • 穀物酢 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りにする。
    ワカメは塩を洗い流してから水に浸して塩抜きする。

    • キャベツとワカメのごま酢和え作り方1写真
  2. 2

    ワカメの塩が抜けたら、食べやすい大きさに切る。
    きゅうりとちくわは輪切りにして、ボールに入れる。

    • キャベツとワカメのごま酢和え作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れキャベツをお好みの硬さに茹でる。

    • キャベツとワカメのごま酢和え作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったら、ザルにあけ冷めたら水気を十分絞り2のボールに入れる。

    • キャベツとワカメのごま酢和え作り方4写真
  5. 5

    調味料を全て加えて混ぜ合わせれば完成です。

    • キャベツとワカメのごま酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

ごまの量はお好みで増やして下さい。ごまの香りとお酢の酸味で、塩分控えめでも美味しく食べられます。

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管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
2019/04/11 09:30に公開
病態栄養専門管理栄養士、糖尿病療養指導士として、総合病院で働いています♬糖尿病の重症化予防には栄養バランスの良い食事が大切です!主食+主菜+副菜(1〜2皿)の組み合わせで栄養バランスgood患者さんだけではなく、我が家の食卓もバランスの良い食事を心がけています♡野菜が美味しく食べられるレシピを更新中!サッカーを頑張る息子の体力と筋力アップのための勝負メシにも力を入れてます(*´∀`*)
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このレシピのキーワード

キャベツ キュウリ ちくわ

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