ジャガイモはレンジか茹でてマッシュにしておく。

玉ねぎをみじん切りにし、肉と塩胡椒で炒める。

ほうれん草は下ゆでして水気を切り刻んでおく。

おからと豆腐、ジャガイモのマッシュ、コーヒーミルクと炒めた具材を混ぜる。

パサついていれば豆腐を多めにいれる。醤油、塩で味を調える。

薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につけて、あげる。