カラメル・アボカドシェイク
tabi_chan @cook_40101575
インドネシアの濃厚デザートドリンク。冷凍アボカドとカラメルを使って、さらに美味しく作りやすく♪
このレシピの生い立ち
インドネシアのマナドやバリでよく飲んだシェイク。現地では常温のアボカド・氷・練乳をミキサーで混ぜて作るようですが、うちのフープロで氷が砕けるか不明だったのでアレンジ。
冷凍アボカドの活用にもおすすめです☆
カラメル・アボカドシェイク
インドネシアの濃厚デザートドリンク。冷凍アボカドとカラメルを使って、さらに美味しく作りやすく♪
このレシピの生い立ち
インドネシアのマナドやバリでよく飲んだシェイク。現地では常温のアボカド・氷・練乳をミキサーで混ぜて作るようですが、うちのフープロで氷が砕けるか不明だったのでアレンジ。
冷凍アボカドの活用にもおすすめです☆
作り方
- 1
* 下準備 *
薄切りにしたアボカドにレモン汁をかけ、重ならないように皿に並べて冷凍する。 -
- 2
鍋に砂糖と水を入れ、弱めの中火で鍋を揺すりながら熱する。
- 3
飴色になり煙が出てきたら、熱湯を加え混ぜる(飛び跳ね注意)。
火から下ろし、冷めて固まる前に器に移す。 -
- 4
カラメルがこびりついた鍋に牛乳50mlを入れ、鍋を揺すり溶かす。
そのまま放置し、牛乳を冷ます。 -
- 5
！甘党の方は、ここで砂糖小さじ2ほど(分量外)加えて溶かしてください。
- 6
* 食べる直前に *
冷凍アボカドと④と牛乳150mlをフープロに入れ、とろりとするまで攪拌。 -
- 7
器に入れ、上からカラメルをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
◆パームシュガーがよく合うのですが、品質にばらつきがありシロップを作るのが難しいため、カラメルを使いました。
◆カラメルは冷えると固くなるので、ゆるめに作ります。
◆チョコレートシロップや黒蜜など、お好みの甘味料をかけてもokです。
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