なかなか美味しい（≧∇≦）チキン南蛮
我が家のチキン南蛮
このレシピの生い立ち
なるべく簡単に、美味しく出来ないかなぁ…と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさにきる。
- 2
袋に①の鶏もも肉と★の材料を入れ、よく揉む。30分以上はおく。
-
- 3
片栗粉を②に入れ、よく振りながら混ぜる。
-
- 4
フライパンに少し多めの油を温め
、③を入れ揚げ焼きにする。火が通りにくい時は蓋をしめ、蒸す。取り出す。 -
- 5
玉ねぎを薄く切る。
-
- 6
④のフライパンの油を拭き、⑤玉ねぎを炒める。☆を入れる。
- 7
グツグツしたら、④を入れる。
-
- 8
タルタルソース 卵を鍋に入れ、たっぷりの水を入れる。沸騰してから9分ゆでる。
- 9
水で一気に冷まし、殻を少し割り水に入れる。殻をむく。そうすると剥きやすい。
- 10
殻を剥いたら、黄身を取り出し、白身は細かく刻む。黄身と白身とマヨネーズでまぜる。お好みで玉ねぎを入れて下さい。
-
- 11
⑦にタルタルソースをかけて食べる^ - ^
コツ・ポイント
タルタルソースが大変な時はマヨネーズでも◎肉を買ってきたらすぐに塩麹を付けて置くといいですよ。また肉を冷凍する時に塩麹を満遍なく付けて置くと、解凍した時に美味しくなっています。
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