ごぼう、にんじんは千切りにする。
ごぼうは水にさらしておく。

フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんを入れて中火で炒める。

火が通ったら酒、砂糖、みりん、醤油の順に入れ、さっと炒める。

皿に盛り、白ごまを振る。