このようにギリギリのところでカット
パプリカの太いヘタもそのままスコーンと取れます

このようになります。
刻んでお料理にも使えます。
ヘタは捨てましょう

包丁で写真のように切り込みを入れます

写真のように内側をガシッとつかみ、時計回りにひねる
外側を持ち、反時計回りにひねる
絞るような動きです

スコーンと種を撒き散らすことなく綺麗に取れました。
種はそのまま生ゴミへ