高野豆腐を水で戻す。

１を両手でギューッと水切りし三枚に切る。

２をフライパンに押し付けるように乾煎りする。
(水分が飛んで少し焦げ目がつくくらい)

３にマヨネーズ→チーズ→ミニトマト→塩胡椒の順に乗せる。

オーブントースターで２０分焼く。