ふき味噌×梅入り ～油を使わずヘルシー♪
CafeOnda @cook_40190766
早春味噌です♪。
ほのかな酸味と苦味のハーモニー、ご飯がススミます!!。油で炒めず簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
数年前に試しに実験したら美味しかったので...
それから、この作り方が私のスタンダードです♪。
ふき味噌×梅入り ～油を使わずヘルシー♪
早春味噌です♪。
ほのかな酸味と苦味のハーモニー、ご飯がススミます!!。油で炒めず簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
数年前に試しに実験したら美味しかったので...
それから、この作り方が私のスタンダードです♪。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
-
- 2
「ふきのとう」をキレイに洗い、汚れた部分を取り除く。開いてない「ふきのとう」は皮をめくって中の蕾を露出させる。
- 3
沸騰した鍋のお湯で「ふきのとう」を約1分くらい茹でる。 時間に成ったら取り出し流水をサッとかける(緑鮮やかに!)。
- 4
「ふきのとう」を良く絞ってから、まな板で細かく刻む。はちみつ梅は種を取り、こちらも、まな板で潰してから細かく刻む。
-
- 5
器に、味噌、酒、砂糖、をそれぞれの分量を入れ、ふき、梅も入れ良く～かき混ぜて、ダシの素で味を整えて出来上がり♪。
-
- 6
アツアツのご飯に載せて...
はい!、どーぞ。 -
- 7
【応用】
油で炒めてないので、この味噌と乾燥ワカメ、ダシの素で味を整えた「ふきのとう味噌汁」も美味しいです♪。 -
コツ・ポイント
◆分量は皆さんのお好みで変えてみて下さい♪。
[追記]
アルコールが気になる方は酒を温めてから。
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