レンコンをむいて半分はあらみじん切りにする。残りはフードプロセッサーにかける。(適当にみじん切りでもすりおろしても可♡)

豆腐をキッチンペーパーでまいて、1〜2分チンしておく。(水気が出るので切って少し冷まします。混ぜる時熱いので笑)

大葉はみじん切りにします。全部タネに混ぜてもいいですし、少し残しておいて後でポン酢に混ぜてつけて食べても美味しいです♡

レンコン、豆腐(多少温くてもいけます笑)、ひき肉、卵、塩コショウ、醤油をすべてボウルに入れて混ぜます。

混ぜて白っぽくなってねちゃねちゃしてきたらOK!(水っぽい時は片栗粉を足してください)

タネをまるめます♡右手、左手に投げて少し空気を抜きます。(私はこの量で大4つ小5つ出来ました)

※うちは夫が大葉嫌いなので、大葉を混ぜる前にオットの分を丸めてから大葉を混ぜました笑

薄く油をひいたフライパンにタネを並べ、中火で焼きます。片面に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で8〜10分程。

タレの調味料をすべて混ぜ合わせた物を、8のフライパンにジャーッと入れて中火で煮立てます。(両面にタレがつくように♡)

※うちは私は大葉好きなので2〜3個取り出しておいて大葉ポン酢で食べます♡美味♡

煮詰まったら出来上がりです！！
小さいのはそのまま冷凍してお弁当用においときます(o^^o)