【石橋】ブリと大根のピリ辛トマトパスタ！
ブリと大根をコチュジャン入りのトマトソースで煮込んでソースを作りました！主食はモチロン、お酒の肴にも！
このレシピの生い立ち
TVで坂上忍さんが食べてた韓国の【サバと大根の煮込み】がヤバいくらい美味しそうだったので、昨日作ったトマトソースと、本日はブリが安かったのでアレンジしてみました！
やはり、トマトソースはミキサーしない方が美味いです！
コチュジャンが決め手！
【石橋】ブリと大根のピリ辛トマトパスタ！
ブリと大根をコチュジャン入りのトマトソースで煮込んでソースを作りました！主食はモチロン、お酒の肴にも！
このレシピの生い立ち
TVで坂上忍さんが食べてた韓国の【サバと大根の煮込み】がヤバいくらい美味しそうだったので、昨日作ったトマトソースと、本日はブリが安かったのでアレンジしてみました！
やはり、トマトソースはミキサーしない方が美味いです！
コチュジャンが決め手！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を食べやすくて、火が通りやすい大きさにカットします！
-
- 2
お鍋にお湯を沸かして、沸いたら大根を投入！5分ほどしたら、水を切ります！(お湯は後で使います！)
-
- 3
大根を沸かしたお湯に、ブリをサッとくぐらせて、水洗いします！(臭み取り)
- 4
フライパンにトマトソース、ブリ、大根、ニンニク(スライス)、生姜(スライス)、オリーブ(半分カット)、コチュジャン投入！
-
- 5
白ワイン投入！お水を少し足して(1カップほど)15分ほど弱火で煮込んでいきますー！
ブリはある程度潰してしまってOK！ -
- 6
塩コショウで味を整えて、ソースの完成！
-
- 7
パスタをからめてー！(大体の逆算で麺は先に茹でておきましょう！)ソースが煮詰まりすぎたら、パスタの茹で汁で戻して下さい！
-
- 8
塩コショウして味見を！仕上げに粉チーズをかけて混ぜ合わせればお皿に！
パセリを散らして完成！ -
コツ・ポイント
ブリは熱湯にくぐらせる事によって臭みをとります！白ワインと生姜も臭みを取ってくれます！
麺はたっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れて茹でます！
作り慣れない人は、袋にかいてある茹で時間より、少し早く上げましょう！余熱で麺がのびてしまいます！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
